사단법인 간장협회 이사 조정숙 명인 2022 국제무형유산 영상축제 상영작 ‘된장’ GV

 

”콩과 소금과 물 세 가지로 장을 담글 수 있습니다. 추가로 손맛과 정성이 중요합니다.”

- 식품명인 조정숙 -

 

<유튜브 2022 국제무형유산 영상축제 상영작GV>

우리 장을 사랑하시는 여러분!혹시 류승룡과 이요원이 출연한 영화 ‘된장(2010)’을 보셨나요? 이영화는 제목처럼 장담그기가 주제입니다.

<영화 된장 포스터>

지난 9월 전주에서 열린 2022 국제무형유산 영상축제에서 영화 ‘된장(2010)’을 상영했습니다. 사단법인 간장협회 이사인 조정숙 명인은 ‘요리하는 영화기자’ 김구철 씨와 함께 영화 ‘된장’ 상영 후에 관객과의 대화(GV)를 진행해 큰 호응을 받았습니다.

GV에서는 영화 내용보다는 장담그기에 대한 내용이 주였습니다. 유일한 된장 식품명인 조정숙 이사님께서 장담그기 방법, 장의 보관 방법 등에 대해 이야기했습니다.

조정숙 간장협회 이사는 500년 이상 내려오는 초계 변씨 집안 시모로부터 전수받은 된장제조 기술을 보존하고 계승하는 대한민국 식품명인 78호입니다. 된장 명인인 조정숙 이사는 체험관과 전통장류 박물관을 겸한 명인 전수관 건립, 옛 음식조리법과 새로 개발한 퓨전 레시피 등 전통장의 발전을 위해 많은 기여를 하고 있습니다.

전통장을 더욱 발전시키기 위해 노력하시는 조정숙 이사님의 2022 국제무형유산 영상축제 GV 내용을 확인해 보세요.

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