M[언론기사]‘우리나라 전통 간장 협회 만든다’ (급식뉴스 2020.06.26)
우리 몸에 건강한 전통식 장(醬) 확산과 5,000년 우리 장 역사의 새 기틀을 만들 ‘사단법인 간장협회’(가칭)가 만들어진다.
찾아가는 장독대 참가 안내 - 5월 20일 조정숙 식품명인의 '다농식품'
5월 찾아가는 장독대는 20일 월요일 조정숙 명인의 장 생산지 충청북도 청주시 '다농식품'에서 진행됩니다. 간장협회 '찾아가는 장독대'는 생산자의 현장을 찾아 응원하고 견학하는 프로그램입니다. 장독대에서 질문도 하고 장맛도 보고 함께 식사하며 우리 장의 진흥을 고민하는 모임입니다. '찾아가는 장독대는 당연히 우리 장을 사랑하는 누구나 참석이 가능합니다. ▲ 다농식품 조정숙 명인의 모습 / 사진=다농식품 제공 조정숙 대한민국 식품명인은 2018년 대한민국 식품명인(된장) 제78호로 임명되었습니다. 초계 변씨 집안에서 500년 이상 내려오는 된장을 기반으로 제조기술을 발전시켜 향토기업 다농식품을 창업했습니다. ▲ 다농식품 초정 조선된장 / 사진=다농식품 제공 '다농식품'은 자연발효식품 전문업체로, 시할머니, 시어머니, 명인 본인부터 딸 변수정 전수자까지 4대에 걸쳐 이어지고 있습니다. ‘다농식품’에서는 '씨간장'을 활용해 간장, 된장, 고추장 등 다양한 제품을 생산하고 있습니다. 생산지에 자리한 1,000여개의 장독대와 다농식품만의 특별한 씨간장을 만날 수 있는 이번 행사에 많은 관심 부탁드립니다. 행사명 : 찾아가는 장독대 : 2024년 5월 조정숙 식품명인 편 행사일시 : 2024년 5월 20일 월요일 오전 11시 30분 - 오후 2시 (예정) 행사내용 : 조정숙 명인 소개, 장의 특징 및 비전 (예정) / 식사 및 이동 / 고은정 교육이사 교육 행사장소 : 다농식품 (충청북도 청주시 청원구 내수읍 우산1길 25) 교통편: 대중교통 혹은 자차 이용 - 대중교통: 청주시외버스터미널 하차 후 101번 버스로 우산1리까지 이동 / 청주역 하차 후 711번 버스 타고 산업단지입구 까지 이동->101 버스 갈아타서 우산1리로 이동 행사문의 : 박재영 간사 010-8193-0913 참가방법 : 참가링크 혹은 전화 접수(070-4366-7013 간장협회) 후 회비 이체 선착순 30명 참가비용 :...
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