간장협회

  [사단법인  간장협회 ] 11월 ' 찾아가는 장독대' 안내문   11 월 21 일 ' 찾아가는 장독대 ' 를 진행합니다 . 이번 찾아가는 장독대는 가평 '소석원'에서 진행합니다 . 소석원은 전통장류를 구매 및 체험을 할 수 있는 곳으로 간장협회 회원 한경숙 원장님의 간장 생산지입니다 . 제철음식학교 교장이자 간장협회 이사이신 고은정 선생님께서 '대파배추속대밥' 시연이 있을 예정입니다. 전통음식을 체험하는 '찾아가는 장독대(가평 소석원)'에 많은 관심 부탁드립니다. 당연히 우리 장을 사랑하는 누구나 참석이 가능합니다 . 입금을 기준으로 선착순 30 명입니다 . 식사를 포함하여 회비가 간장협회 회원은 2 만 5 천원이고 비회원은 3 만원입니다 . 이 회비는 모두 행사의 준비를 맡은 생산자 분에게 전달합니다 . 승용차 교통이 여의치 않은 분들을 위해 카풀 및 근처 대중교통 픽업도 진행합니다 . 보다 자세한 내용이 궁금하신 분은 찾아가는 장독대 담당이신 고은정 교육이사님에게 연락 주세요 . 찾아가는 장독대 ' 생산자의 현장을 찾아 응원하고 견학하는 프로그램입니다 . 장독대에서 질문도 하고 장 맛도 보고 함께 식사를 하며 우리 장의 진흥을 고민하는 모임입니다 . 행사명 : 찾아가는 장독대 : 가평 소석원 행사일시 : 2022 년 11 월 21 일 월요일 오전 11 시 30 분 ~ 오후 3 시 ( 점심 제공 ) 행사장소 : 소석원 ( 경기 가평군 상면 왕대벌길 83-16) 교통편 : 승용차 카풀 + 픽 행사문의 : 고은정 간장협회 교육이사 010-3100-3556 참가방법 : 참가 링크  https://forms.gle/98k7vYAyFMsvqsu78  혹은 전화 접수 (070-4366-7249 간장협회 ) 후 회비 이체 선착순 30 명 참가비용 : 간장협회 회원 2 만 5 천원 , 비회원 3 만원 ( 사전 혹...

  ” 콩과 소금과 물 세 가지로 장을 담글 수 있습니다 . 추가로 손맛과 정성이 중요합니다 .” - 식품명인 조정숙 -   < 유튜브   2022  국제무형유산 영상축제 상영작 GV > 우리 장을 사랑하시는 여러분 ! 혹시 류승룡과 이요원이 출연한 영화 ‘ 된장 (2010)’ 을 보셨나요 ? 이영화는 제목처럼 장담그기가 주제입니다 . <영화 된장 포스터> 지난 9 월 전주에서 열린 2022 국제무형유산 영상축제에서 영화 ‘ 된장 (2010)’ 을 상영했습니다 . 사단법인 간장협회 이사인 조정숙 명인은 ‘ 요리하는 영화기자 ’ 김구철 씨와 함께 영화 ‘ 된장 ’ 상영 후에 관객과의 대화 (GV) 를 진행해 큰 호응을 받았습니다 . GV 에서는 영화 내용보다는 장담그기에 대한 내용이 주였습니다 . 유일한 된장 식품명인 조정숙 이사님께서 장담그기 방법 , 장의 보관 방법 등에 대해 이야기했습니다 . 조정숙 간장협회 이사는 500 년 이상 내려오는 초계 변씨 집안 시모로부터 전수받은 된장제조 기술을 보존하고 계승하는 대한민국 식품명인 78 호입니다 . 된장 명인인 조정숙 이사는 체험관과 전통장류 박물관을 겸한 명인 전수관 건립 , 옛 음식조리법과 새로 개발한 퓨전 레시피 등 전통장의 발전을 위해 많은 기여를 하고 있습니다 . 전통장을 더욱 발전시키기 위해 노력하시는 조정숙 이사님의 2022 국제무형유산 영상축제 GV 내용을 확인해 보세요. 간장협회 회원가입 링크  https://c11.kr/16gki  아직 간장협회에 가입되지 않으신 분들은 가입하시고 더 많은 소식 얻어 가세요. 간장협회 카카오톡 플러스친구  http://pf.kakao.com/_IILCxj   구독하고 풍성한 간장협회 소식 가져 가세요 간장협회에서 11 월 ' 찾아가는 장독대 ( 가평 소석원 )'를 진행 하고 있습니다. 많은 참여 부탁드립니다.  https://c11.k...